みみずのふんベトナム旅行記④　フエ料理　『ナムヤオ』

2007.01.30 Tue

今回の旅で一番感動した事は食べ物が美味しかったこと！
日本では生春巻きやフォー以外にベトナム料理についての知識があまりなかったけど…まだまだ美味しいものが沢山あるんですね～♪
今回の旅行だけでは全然食べたりない！
すっかりハマってしまったベトナム料理は、（辛そうなものは意識的に避けたものの）塩分控えめの優しい味付けのものが多かったように思いました。たまたまかな？？旨味調味料はよく使われているらしい…。麺類や一品料理だけを頼んでも沢山の香草や野菜が付いてくるのでとってもヘルシ～です！
さて今回ご紹介するこちらのレストラン『ナムヤオ』は、フエ料理（中部地方の料理）のお店で米粉を水で溶き、蒸した料理が多いのが特徴です。
バイン・ベオ（写真・上）は、小皿ごとに蒸した米粉の生地に干しエビをトッピングしてあります。とってもモチモチしていて美味しい～！
右の写真の麺は、今回のベトナムの旅で唯一固めのしっかりとした麺でした。スゴク美味しかったのですが名前を書きとめておくのを忘れてしまいました。。
こちらのレストランは地元の方で大繁盛！ローカルな雰囲気満点でとっても安くて美味しかったです♪

Nam Giao

テーマ : 旅先で食べた美味しいもの
ジャンル : 旅行

ベトナム　 TB（11）　CM（2）

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Comments

こんばんは～！
ほんとにイイ雰囲気のお店ですね。
しかもお料理もとってもおいしそう！！
私も昨年行った時、料理のおいしさ、加えて安さに
驚きましたよ～。
あぁ・・・また行きたくなっちゃいました（笑）

ぴーすけろ　URL　2007.01.31 23:45　#-　EDIT

*ぴーすけろさん*

こんばんは～ぴーすけろさん♪
フエ料理とっても美味しかったです！
お餅のようにモチモチしている食べ物に目がない私には大ご馳走でした♪
美味しさに加え、本当に安いですよね～！メニューを読んでも分からないものも
安いのでチャレンジしやすいですし！でも何を頼んでもスゴク美味しい♪
…あ～ベトナム行きたいですね（笑）！

mimizu　URL　2007.02.01 21:53　#0rn2Ztnk　EDIT

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フエフエ（Huế または Hue）はベトナム中部の町。フランス風発音ではユエ、漢字では順化。香江（フォンザン：フオン川）が市の中央を流れ、およそ15km下流で南シナ海にそそぐ。年間平均気温帯25度。19世紀には、ベトナム最後の王朝阮朝（グエン朝）の都がおかれた。� 　»

フエについて－魅惑の世界遺産　From 魅惑の世界遺産　2007.02.13 10:15

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